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Crêpes à la farine

La farine de pignons de pins est un ingrédient excellent pour la pâtisserie et pour la préparation de smoothies. Elle est riche en protéines et en bonnes graisses végétales.

Les crêpes à la farine de pignons sont idéales pour un petit-déjeuner, un brunch ou un dessert. Pour ceux qui respectent une alimentation saine  et qui n’acceptent pas de compromis sur le  goût, les crêpes à la  farine offriront l’un et l’autre.

Ingrédients pour 4 portions de crêpes avec des pommes:

  • 120 gr. de farine de pignons de pins de Sibérie
  • 200 gr. de farine de blé
  • 2 ou 3 pommes
  • 400 ml d’eau
  • 25 ml de jus de citron
  • 50 gr. de sucre brun
  • 5 gr. de sel
  • 150 gr. d’huile végétale
  • 20 gr. levure chimique

Préparation:

  • Éplucher les pommes, ôter le milieu et les pépins, coupez-les en fines rondelles et arroser les du jus de citron
  • Mélanger dans un saladier la farine de blé, sel, le sucre et la levure. Ajoutez l’eau et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Mélanger à l’aide d’un batteur électrique. Ajoutez  la farine de pignons, les 3 cuillères à soupe d’huile et mélanger de nouveau
  • Huiler une poêle et faire chauffer. Verser un peu de pâte dans la poêle, mettez au milieu une tranche de pomme et faire frire des deux côtés
  • Servir les crêpes chaudes avec du miel ou du sirop d’érable.