nl

Het bijzondere van de Siberische pijnboompitten

We zijn zeer verontrust door het zogenaamde syndroom van de pijnboompit ook bekend als de 'pijnboom mond', dat in 2001 als eerste door dokters in België is vastgesteld. Nadat er in het eten noten zijn gebruikt, komt er in de mond bitterheid op, waardoor alles dat u daarna eet bitter van smaak lijkt te zijn; of er komt op de tong een bestendige smaak van ijzer.

In overeenstemming met het onlangs uitgevoerde onderzoek op de universiteit van Wageningen in Holland, wordt het syndroom opgeroepen door het gebruik van een bepaalde soort Chinese pijnboompit - de Pinus armandii. Deze Pinus armandii roept periodiek gevallen op van PNS (het syndroom van de pijnboompit  - the pine nut syndrome). Toen al hebben de Pinus koraiensis (de Koreaanse pijnboompit) en de Pinus sibirica (de Siberische pijnboompit), die al lang op de markt waren, zich laten kennen als kwalitatief en ongevaarlijk.

De Siberische pijnboompitten van AIU zijn van in het wild groeiende bomen van de taiga, die met de hand op een traditionele wijze in de bossen van Siberië in de regio van het Bajkalmeer worden vergaard. De pijnboom, ook bekend als de Siberische den, die voorkomt in deze regio, is als soort verwant aan de dennenboom en qua vorm aan de Pinus sibirica.

De productie van de company AIU bevat geen toevoegingen van andere soorten noten uit andere regio's. Op deze wijze bevatten de pijnboompitten van AIU geen Pinus armandii en roepen niet het syndroom van de pijnboompit (de pijnboom mond) op.

Nog een verschil tussen de pijnboompitten van AIU en de Chinese pijnboompitten is de wijze van opslag van het product. AIU beschermt de noten tegen licht, lucht en oxidatie. Op deze wijze behouden we de versheid van de noten, hun unieke smaak, en ook de talrijke nuttige eigenschappen.

Meteen na het pellen van de pit uit de notendop, worden ze door ons vacuüm verpakt. Dit is de eerste verpakkingslaag, die beschermt tegen lucht. De tweede verpakkingslaag is van stevig karton, dat het product voor de funeste werking van zonlicht, en ook voor beschadiging behoedt.